追加日が新しい順に並べる 講義 外国人対応に多様な食文化への理解と情報開示を 飲食サービスと異文化対応 近年、宗教的禁忌に対応した特別食が注目を集めているが、立命館大学食マネジメント学部教授の阿良田麻里子氏によれば、食の異文化対応にあたっては、宗教的禁忌だけで... 収録日:2018/04/27追加日:2018/09/26 近いテーマの講師一覧 堀江重郎 順天堂大学医学部大学院医学研究科 教授 尾崎紀夫 名古屋大学大学院医学系研究科精神医学・親と子どもの心療学分野教授医学博士 真野俊樹 中央大学大学院戦略経営研究科 教授多摩大学大学院 特任教授医師 和田有史 立命館大学食マネジメント学部 教授 野中朋美 立命館大学食マネジメント学部 准教授 南直人 立命館大学食マネジメント学部 教授