食事が及ぼす健康への影響は非常に大きいことが分かっています。果たして、どのような食事が人間にとって望ましいのでしょうか。また、様々な食材や料理に隠されている驚くべきパワーとは。健康を保ち、病気やがんにならないため、「食事」について今一度考えてみましょう。