ノーベル賞受賞「オートファジー」とは？その仕組みに迫る
オートファジー入門～細胞内のリサイクル～（1）細胞と細胞内の入れ替え
2016年ノーベル医学・生理学賞の受賞テーマである「オートファジー」とは何か。私たちの体は無数の細胞でできているが、それが日々、どのようなプロセスで新鮮な状態を保っているかを知る機会は少ない。今シリーズでは、細胞が...
収録日：2023/12/15
追加日：2024/03/17
肥満、認知症、低栄養…飽食の時代に大事な「選食力」3カ条
飽食時代の「選食」のススメ（1）選食の提唱と「食の多様性」
世界の肥満者数が増加の一途をたどり、偏食や低栄養などの問題も叫ばれている昨今。そんな飽食の時代に対応するための食への態度として堀江氏が提唱するのが、食事の質と量を見極める「選食」である。では選食とはいったいどの...
収録日：2023/05/23
追加日：2023/08/24
テロメアの長さが「がんリスク」と「老化」のカギを握る
テロメアから考える「アンチエイジング」（1）老化とテロメアの関係
近年、老化を遅らせたり、老化した細胞を若返らせたりする「アンチエイジング」に関する科学的な研究が盛んに行われている。そのカギとなるのが「テロメア」と呼ばれる染色体の末端にある構造である。テロメアの長さと老化や疾...
収録日：2022/01/27
追加日：2022/03/24
肉と野菜を一緒に食べるわけ―免疫メカニズムと和食の関係性
和食の深い秘密～なぜ身体に良いのか（2）和食は免疫食事
世界に「免疫食事としての和食」を提唱している小泉武夫氏。免疫を高めるのに必要なのは、繊維、発酵食品、菌体の摂取だということで、米・スタンフォード大学の研究者も同様の研究を進めている。今回は免疫のメカニズム、およ...
収録日：2023/01/24
追加日：2023/04/15
噛み合わせや歯の健康が人間の健康にとっていかに大事か
歯科の健康づくり（1）「噛める」ようになると人が変わる
歯科といえば、一般的には虫歯など歯に問題が生じた際に行くところというイメージがあるが、今日では、歯の病気が全身の病気となるという認識が広まりつつある。噛み合わせや歯の健康は、人間の健康にとってとても重要で、これ...
収録日：2019/11/14
追加日：2020/06/01
どうすれば「最高の睡眠」は実現するか…健康な睡眠とは？
「最高の睡眠」へ～知っておくべき睡眠常識（1）健康な睡眠のための方法
人生の約3分の1を、人は寝て過ごす。人間にとって不可欠な「睡眠」について、まだ分かっていないことが多く、睡眠ストレスや寝不足に悩む人は多い。現代人はどのように生活すれば最高の睡眠を得られるのだろうか。その前に、そ...
収録日：2021/06/23
追加日：2021/09/14
