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●カロリーベース食料自給率７０パーセントは合理的な目標

――　先ほど先生は、「２０５０年までに食料自給率を７０パーセントにする」とおっしゃっていましたが、日本では今、日本古来の食事よりも、その後に入ってきた欧米型の食事の割合が多くなってしまい、米の消費量が減ってきているという現実があります。その中で、私たちは日本の食料自給率を高めるためにどのようなことができるのでしょうか。

小宮山　できることはたくさんあると思います。まず、今は社会的な要因から耕作放棄地が非常に多い。それをなくしていく方法もあるでしょう。また、最終的に販売された食料のうち３５パーセントが捨てられているというような統計もあり、もう少し有効に使った方がよいという議論もされています。それから、病虫害のために田畑でつくる食料の３分の１くらいが失われているという話もあり、そういった問題がたくさんあるので、これらを解決して、良い状況にしていく方法が一つあるでしょう。

　それから、日本の食料自給率ですが、これにはカロリーの話とお金の話があります。今まで話してきたのはカロリーの話の方で、「日本で消費されている食料品の全カロリーに対して、日本で生産しているカロリーはどのくらいか」を計算したものです。なお、お金の話の方では７割くらいの食料自給率に達しています。

　では、何が食料自給率の計算の分母として大きいのかというと、その一つに牛や豚、鶏などの飼料となる穀物があります。実は、この飼料穀物をもう少し日本で生産できるのではないかということが最近議論されています。

　ですから、「これだけやれば解決する」といった単純な処方箋はないのですが、さまざまな努力をしていけば、カロリーベースの食料自給率７０パーセントは合理的な目標だと言われています。僕は、農業の専門家ではないのですが。