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●歯が教える「健康な食生活」

　皆さん、人間の食べ物は歯の形で決まるのです。みなさんは歯が３２本ありますね。３２本ある歯のうち、２０本は臼歯（臼の歯）です。これは、６２．５パーセントは穀物を食べなさいということです。３２分の８、２５パーセントは門歯で、これで野菜や果物を食べ、３２分の４が犬歯で、肉・魚・卵を食べるのです。こういう割合で食べるのが、一番健康になるのです。

　ですから、ほとんど９割が炭水化物と糖なのです。それなのに、なぜタンパク質（３２分の４の肉・魚・卵）を多く取ってしまうのか。人間は、アフリカでゴリラからチンパンジーと分かれてきたといわれています。３００万年前までずっとアフリカにいたのですが、５万年前に一部の人類がジブラルタル海峡を渡ってウラル地方まで来ます。そこから東に行ったのが、私たちアジア人です。ヨーロッパ人は北上していったのです。北上していった人類は、中部ヨーロッパ以北では農業ができませんから、狩猟民族になったのですね。しかし、それでは面倒くさいので、動物を集めて牧畜をやりだします。

●ヨーロッパ人はなぜ胴が短いのか

　「腑に落ちない」といいますね。腑というのは胃腸という意味です。胃腸の中に肉を食べる生活が始まりました。この漢字（腐）は何と読みますか。「腐（くさ）る」と読みますね。胃腸でものが腐ったら、血に吸収されると血が汚れて病気しますから、便秘したり下痢したりします。ヨーロッパ人は早く便を出すために腸を短くしたのです。だから、腸を納めている胴が短いのです。ヨーロッパ人は足が長いわけではなく、胴が短いのです。僕らは別に足が短いわけではなく、胴が長いだけなのです。

　どちらが良いかというと、胴が長い方がいいのです。どうしてかというと、胴の中に胃腸・肝臓・すい臓があります。それらが大きいほど体に良いです。手と足など、長い必要など全くありません。私などは、ほとんど尻からかかとの状態です。でも６６年間、一度もこれで不便したことはありません。もう元気いっぱいです。走らせると早いのですよ。回転力がありますから。

　そういうことで、ヨーロッパの人たちは食べ物がないですから、これ（肉）ばかり食べてきたわけです。英語でタンパク質のことをプロテインといいますね。プロテインのプロは、プリマドンナのプリ、プライマリーケアのプリで、一番という意...