社会人向け教養サービス 『テンミニッツTV』 が、巷の様々な豆知識や真実を無料でお届けしているコラムコーナーです。
低糖質ダイエットで注目される「野菜」とは?
ダイエットの定番となりつつある糖質制限ダイエット。糖質の摂取を抑えるため、ご飯を豆腐や野菜に代える工夫をしている人も多いでしょうが、最近新たな潮流として「カリフラワーライス」が注目されているのをご存知でしょうか?
ごはんをカリフラワーライスに代えるとどれくらいの違いがあるのでしょうか。100gあたりで見てみると、カロリーはごはん168kcalに対して、カリフラワーは27kcalと約1/6の量。糖質はごはん36.8gに対して、カリフラワーは2.7gとなんと約1/13の量になっているのです。さらにカリフラワーにはビタミンCや食物繊維などの栄養素もたっぷり含まれているので、まさにダイエッターにはうってつけの食材といえます。
イオンでは2018年11月に「トップバリュ お米のかわりに食べるカリフラワー」を発売し、カリフラワーを買って刻むのが面倒くさいという人でも手軽に楽しめるようになりました。またカレーショップのCoCo壱番屋では2018年12月から、通常ライス150gのところライス30g、カリフラワー120gに置き換えた「CoCo de オフカレー」を発売。他にもカフェで低糖質メニューの一環として提供されるなど、着実に広がりを見せているのです。
今回食べてみたのは「CoCo de オフカレー ほうれん草&フライドチキン」。運ばれてくると見た目は普通のカレーのようですが、通常のご飯部分には一口大の白米と、大量の刻まれたカリフラワーが。いざ食べてみると、当然ですがカリフラワーの味が口に広がります。食感は白米というよりもゆでた野菜を食べている食感に近いので、白米と思い込んで食べると少し違和感を覚えるかもしれません。しかし、味の強いカレーなどと食べるとカリフラワーの味をカバーしてくれるので、何の抵抗もなく食べることができました。食べ終わると満腹感は腹八分目のちょうど良い具合。通常はカレー1食でお腹いっぱいになってしまう筆者にはちょうど良い満足感を得られることができました。
じわじわと人気を集めているカリフラワーライス。ダイエットしたいけどごはんはやめられない人や、家族がいるから食事内容を大きく変えられない人でも簡単に試してみることができるのも魅力のひとつかもしれません。しかし、白米だと思って食べるとカリフラワーの味がするので、実際に家庭で調理する際にはカレーライスやチャーハン、オムライスなどしっかり味付けした料理から始めてみるのが良いでしょう。
カリフラワーライスとは?
カリフラワーライスとは、その名の通りカリフラワーを刻んで米に見立てたもの。レディーガガが痩せたダイエット法としても話題を集め、数年前からアメリカで流行するようになった食材です。最近では糖質制限ダイエッターの間でも人気を集めていいます。その使い方はいたって簡単で、通常の食事で白米をカリフラワーライスに代えるだけ。見た目も白米と似ているので、料理に使いやすいのも特徴です。ごはんをカリフラワーライスに代えるとどれくらいの違いがあるのでしょうか。100gあたりで見てみると、カロリーはごはん168kcalに対して、カリフラワーは27kcalと約1/6の量。糖質はごはん36.8gに対して、カリフラワーは2.7gとなんと約1/13の量になっているのです。さらにカリフラワーにはビタミンCや食物繊維などの栄養素もたっぷり含まれているので、まさにダイエッターにはうってつけの食材といえます。
スーパーの冷凍食品やカレーショップにも登場!
「とはいえカリフラワーってあまり安くなるイメージがない…」とカリフラワーライスに手を出しにくいと思う人もいるかもしれませんが、実は最近カリフラワーライスが入手しやすくなっている傾向にあります。イオンでは2018年11月に「トップバリュ お米のかわりに食べるカリフラワー」を発売し、カリフラワーを買って刻むのが面倒くさいという人でも手軽に楽しめるようになりました。またカレーショップのCoCo壱番屋では2018年12月から、通常ライス150gのところライス30g、カリフラワー120gに置き換えた「CoCo de オフカレー」を発売。他にもカフェで低糖質メニューの一環として提供されるなど、着実に広がりを見せているのです。
実際に食べてみると
カリフラワーライスの実力が分かったところで、実際に「CoCo de オフカレー」を食べてみました。今回食べてみたのは「CoCo de オフカレー ほうれん草&フライドチキン」。運ばれてくると見た目は普通のカレーのようですが、通常のご飯部分には一口大の白米と、大量の刻まれたカリフラワーが。いざ食べてみると、当然ですがカリフラワーの味が口に広がります。食感は白米というよりもゆでた野菜を食べている食感に近いので、白米と思い込んで食べると少し違和感を覚えるかもしれません。しかし、味の強いカレーなどと食べるとカリフラワーの味をカバーしてくれるので、何の抵抗もなく食べることができました。食べ終わると満腹感は腹八分目のちょうど良い具合。通常はカレー1食でお腹いっぱいになってしまう筆者にはちょうど良い満足感を得られることができました。
じわじわと人気を集めているカリフラワーライス。ダイエットしたいけどごはんはやめられない人や、家族がいるから食事内容を大きく変えられない人でも簡単に試してみることができるのも魅力のひとつかもしれません。しかし、白米だと思って食べるとカリフラワーの味がするので、実際に家庭で調理する際にはカレーライスやチャーハン、オムライスなどしっかり味付けした料理から始めてみるのが良いでしょう。
<参考サイト>
・カリフラワーライスでダイエット。糖質とカロリーを大幅カット
https://josei-bigaku.jp/karihurawadiet9875/
・カリフラワーライスをご飯の代わりに!?年末年始の体重増にサヨウナラ
https://esse-online.jp/90872
・カリフラワーライスでダイエット。糖質とカロリーを大幅カット
https://josei-bigaku.jp/karihurawadiet9875/
・カリフラワーライスをご飯の代わりに!?年末年始の体重増にサヨウナラ
https://esse-online.jp/90872
~最後までコラムを読んでくれた方へ~
“社会人学習”できていますか? 『テンミニッツTV』 なら手軽に始められます。
明日すぐには使えないかもしれないけど、10年後も役に立つ“大人の教養”を 5,100本以上。
『テンミニッツTV』 で人気の教養講義をご紹介します。
運も実力のうち!?小早川の寝返りを生んだ黒田長政の好運
運と歴史~人は運で決まるか(2)運に恵まれるにはどうすればいいか
普通の人間の「運」については、どう考えればいいのだろうか。例えば、日本において消費文化が花開いた江戸時代、11代将軍・徳川家斉の治世には、庶民が「運がめぐってこない」ことを皮肉った狂詩があった。運には「めぐりあわ...
収録日:2024/03/06
追加日:2024/04/25
陰の主役はイラン!?イスラエル・ハマス紛争の宗教的背景
グローバル・サウスは世界をどう変えるか(4)サウジアラビアとイランの存在感
中東のグローバル・サウスといえば、サウジアラビアとイランである。両国ともに世界的な産油国であり、世界の政治・経済に大きな存在感を示している。ただし、石油を武器にアメリカとの関係を深めてきたのがサウジアラビアであ...
収録日:2024/02/14
追加日:2024/04/24
起業の極意!サム・アルトマンと松下幸之助
編集部ラジオ2024:4月24日(水)
ChatGPTを開発したことで一躍有名となったOpenAI創業者のサム・アルトマン。AIの発展によって社会は大きく、急速に変化しており、その中心的な人物こそが彼であるといっても過言ではありません。
そんなアルトマンが...
そんなアルトマンが...
収録日:2024/04/15
追加日:2024/04/24
権威主義とポピュリズムへの対抗…歴史を学び、連帯しよう
民主主義の本質(5)民主主義を守り育てるために
ポピュリズムや権威主義的な国家の脅威が迫る現在の国際社会。それに対抗し、民主主義的な社会を堅持するために、国際社会の中で日本はどのように振る舞うべきか。議論を進める前提として大事なのは「歴史から学ぶ」ことである...
収録日:2024/02/05
追加日:2024/04/23
ルネサンスはどうやって始まった?…美術の時代背景
ルネサンス美術の見方(1)ルネサンス美術とは何か
ルネサンス美術とはいったい何なのか。これを考えるためには、なぜその時代に古代ギリシャ、ローマの文化が復活しなければならなかったのかを考える必要がある。その鍵は、ルネサンス以前のイタリアの分裂した都市国家の状態や...
収録日:2019/09/06
追加日:2019/10/31